Zoeken naar:
Product categorie: /Aardappel Gerechten

Lobster Mashed Potatoes(kreeft en aardappel)

Lobster Mashed Potatoes(kreeft en aardappel)

Product Informatie

Omschrijving : Aardappelpuree met kreeft!Dat is luxe.

Aantal personen : 8

Bereidingstijd : 50 minuten

Ingredienten :

1 gekookte kreeft a 500gram(de supermarkt heeft ze tegenwoordig in de diepvries)
6 grote aardappelen +/- 750gram
6 eetlepels boter
1 kop gesneden lente uitjes zowel het wit als groen
zout en peper
1/2 kop room opgewarmd

De bereiding:

Schil en was de aardappelen en snijd ze overlangs in vieren.Zet ze op met kokend water en kook in 20-25 minuten gaar maar giet ze niet af.Knip de scharen en de staart van de kreeft open en verwijder het vlees.Bewaar de schaal.Doe de kreeftschaal in een kookpan en voeg 3 koppen koud water toe. Breng aan de kook en laat afgedekt 10 minuten koken.Giet de bouillon boven een kom door een zeef.Doe terug in de pan en laat weer aan de kook komen en kook in tot de helft. Meet 1/2 kopje af en vries de rest in voor een andere keer.De pan niet afwassen!!
Hak het kreeftenvlees zeer fijn. Smelt de boter in de bouillonpan en voeg kreeft en uitjes toe.Sauteer 3 minuten zodat de boter de smaak kan opnemen en zet apart weg.Giet de aardappelen af en zet even boven laag vuur om het vocht te laten verdampen, steeds goed omschudden.Haal de pan van het vuur.Giet de bouillon bij de aardappelen en stamp ze met de hand met een pureestamper fijn.Voeg zout en peper naar smaak toe.Voeg precies genoeg room toe om een fluwelen struktuur te krijgen.Voeg de boter met kreeft en uien toe en meng goed doorelkaar.proef of de smaak goed is.

Serveer direkt. 
 


Vorige pagina


Mailing Lijst
Voeg je toe aan onze mailinglist hieronder:
E-mail:

© SylVic.nl 2005/06/07/08/09 Powerd By SylVic Design.

Gesponserd door Koelcel-onderdelen, eenvoudig deurrubbers voor koeling en vriezers online bestellen en zelf monteren