Zoeken naar:
Product categorie: /Kleine Hapjes en Voorgerechten

Stoofschotel van Oesters en Wilde Paddestoelen

Stoofschotel van Oesters en Wilde Paddestoelen

Product Informatie

Omschrijving van het recept: Een exclusief voorgerecht

Aantal personen : 6

Bereidingstijd : 20-30 minuten

Benodigde ingrdienten :

2 el boter
1 prei alleen het wit fijn gehakt
1 sjalotje fijn gehakt
1 stengel bleekselderij fijn gehakt
250 gr wilde paddestoelen schoongeboend en in stukjes gesneden
125 ml witte wijn
24 oesters open gemaakt en het vocht opgevangen
250 ml creme fraiche
sap van 1 citroen
1 pruim tomaat ontveld ontzaad in stukjes gesneden
12 ronde toastjes
fijn gehakte verse dragon
fijn gehakte verse bieslook

De bereiding :

Zet een pan boven matig vuur en smelt de boter.Voeg de prei,sjalotjes,bleekselderij en paddestoelen toe.Sauteer tot alles zacht maar niet verkleurd is. voeg de wijn en het oestervocht toe en laat het tot de helft inkoken.Voeg de creme fraiche toe en laat inkoken tot een iets gebonden saus ontstaat.Voeg nu het citroensap de oesters en tomaat toe.
Serveertips:
Schep het gerecht in het midden van de soepborden en leg op iedere rand 2 toastjes

 


 


Vorige pagina


Mailing Lijst
Voeg je toe aan onze mailinglist hieronder:
E-mail:

© SylVic.nl 2005/06/07/08/09 Powerd By SylVic Design.

Gesponserd door Koelcel-onderdelen, eenvoudig deurrubbers voor koeling en vriezers online bestellen en zelf monteren